Dans le Jura, la faune sauvage est très riche mais c’est par dessus tout le lynx, cet animal magnifique, majestueux et presque fabuleux, qui nous ravit et dont la grâce nous brûle les yeux.
Le Lynx fait partie de ces espèces RARES et SAUVAGES aujourd’hui menacées de disparition. Il est néanmoins protégé en France.
C’est un bel animal avec un pelage somptueux, un regard pénétrant. Ce gros chat reste assez menacé dans une partie de la France, dans le Jura et le sud néanmoins il reste protégé par l’État.
Mais le Jura est aussi un territoire d’hommes : les vaches — qui les suivent — sont nombreuses ; pas toujours élégantes, à cause de leur taille imposante, de leur démarche lourde et lente, de leur couleur banale, elles nous rendent cependant service en produisant le meilleur lait que nous transformons depuis des générations en succulents fromages : comté, morbier, bleu de Gex et cancoillote, réputés dans tout l’Hexagone et au-delà.
Inès Dem’s, Asma El — seconde 4